Kleiner Herr Kohlrabi

Ihr benötigt (für 2 Personen): 2 Karotten 2 Eier 50 g Haferflocken 200 g geriebener Mozzarella Etwas Currypulver Salz, Pfeffer Und so funktionierts: Karotten schälen und grob raspeln. In einer großen Schüssel Karottenraspel, Haferflocken, Eier, Käse, Currypulver, Salz und Pfeffer vermischen. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und pro Puffer einen Esslöffel von der Mischung hineingeben, etwas flachdrücken und auf beiden Seiten goldbraun backen. 

Neulich, als wieder einmal ein stürmischer Regentag war, habe ich mit dem kleinen Herrn Kohlrabi seit langem wieder einmal Knetmasse hergestellt. Es ist nun schon etwas länger her, dass wir mit dieser gespielt haben und umso größer war dann letztens die Begeisterung. Der kleine Herr Kohlrabi spielte sehr lange hochkonzentriert damit, und als wir dann am Abend noch Besuch von meiner Schwägerin und meinem Schwager und deren Tochter bekamen, waren auch diese ganz begeistert davon und so wurden nicht nur von den Kindern kleine Kunstwerke geformt, sondern auch wir Erwachsenen hatten noch richtig viel Spaß damit. Wir haben schon unzählige verschiedene Knet-Rezepte ausprobiert, bis jetzt konnte uns noch keines so richtig überzeugen. Deshalb habe ich ein Rezept etwas angepasst und für uns ist es so die perfekte Knetmasse. Sie lässt sich wunderbar ausrollen, nichts bleibt an den Händen kleben und sie trocknet vor allem nicht so schnell aus, da wir etwas weniger Salz hinzugefügt haben. Gerne möc

Der kleine Herr Kohlrabi wollte heute unbedingt einen bunten Kuchen backen, und da ja sowieso nächste Woche Fasching ist, haben wir heute den Vormittag genutzt und eine Regenbogen-Biskuitroulade gebacken. Und ich finde, sie ist uns wirklich gut gelungen - was sagt ihr dazu? Falls ihr auch noch auf der Suche nach einem kunterbunten Faschings-Kuchen seid, hier das Rezept: Ihr benötigt: 6 Eier 100 g Zucker 100 g Mehl 6 EL Wasser Lebensmittelfarben (rot, gelb, grün und blau) Marmelade nach Wahl (wir haben Erdbeer-Marmelade verwendet) Und so funktionierts: Den Backofen auf 170° C vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen. Zuerst die Eier trennen und das Eiklar mit einer Prise Salz zu einem steifen Schnee schlagen. Nun Dotter, Zucker und das Wasser schaumig rühren. Nach und nach das Mehl einrühren und vorsichtig den Schnee unterheben. Die Masse nun in 4 Schüsseln aufteilen und in jede Schüssel etwas Lebensmittelfarbe hinzugeben, gut umrühren. Nun abwechselnd je 2 Esslöffel von dem bunten

Seit wir weniger Fleisch essen, schaue ich, dass wir möglichst oft Linsen verspeisen. Dank ihres hohen Proteingehalts machen sie lange satt und enthalten nebenbei noch eine ganze Menge an Mineralstoffen und Vitaminen.  Heute gabs bei uns daher leckere Linsenbällchen in einer würzigen Currysauce. Uns allen hat dieses Gericht ausgesprochen gut geschmeckt, und sogar der kleine Kürbiszwerg hat ganze zwei Linsenbällchen (natürlich ungewürzt und ohne Currysauce) verspeist.  Ihr benötigt: Linsenbällchen : 200 g rote Linsen 1 EL Tomatenmark 1 EL Öl + Öl zum Bepinseln 1 EL Sojasauce 2 Knoblauchzehen gehackt 2 TL Currypulver etwas Petersilie etwas Koriander gemahlen Salz und Pfeffer  4 EL Semmelbrösel Currysauce: 1 Zwiebel, gewürfelt ca. 1 cm Ingwerstück, fein geschnitten 3 Knoblauchzehen, klein gehackt 1 roter Paprika, gewürfelt 1 Dose Tomaten gewürfelt 2 TL Currypulver etwas Kreuzkümmel gemahlen 120 ml Wasser 1/2 Dose Kokosmilch Salz 1 TL Zucker Und so funktionierts: Linsenbällchen: Die Linsen

Bereits 2018 habe ich  hier  einen Beitrag über das Thema Nachhaltigkeit und Selbstversorgung erstellt, damals noch in unserer Wohnung. Seitdem hat sich einiges bei uns verändert und wir konnten das Thema Selbstversorgung noch besser umsetzen. Selbstversorgung war schon seit der Geburt des kleinen Herrn Kohlrabis ein großer Traum von meiner besseren Hälfte und mir und Anfang 2020 ging unser großer Traum endlich in Erfüllung - wir kauften uns ein Haus mit einem großen Garten. Seitdem versuchen wir, die Lebensmittel die wir essen, so gut es geht, selbst anzubauen und herzustellen. Natürlich ist dies auch ein enormer Zeitaufwand und im August freue ich mich meistens schon darauf, wenn wieder kühlere Temperaturen kommen und es im Garten wieder etwas ruhiger wird 😅 Doch dieses Gefühl hält meist nicht lange an und im spätestens im Dezember kann ich es kaum erwarten, die ersten Gemüsesamen anzupflanzen. 😜 Doch besonders in Zeiten wie diesen, ist es besonders schön, wenn man mal nich

Auf Instagram haben sich die meisten von euch gewünscht, dass ich mehr Bastelideen zeigen soll. Dem Wunsch komm ich natürlich sehr gerne nach und habe daher heute schon die erste coole Idee, die ihr aus wenigen Materialien herstellen könnt, das meiste davon werdet ihr sogar zuhause haben. Die Schalen eignen sich prima für die Faschingsparty, ihr könnt darin Süßes und Salziges auftischen.  Ihr benötigt für 1 Konfettischale: 1 Luftballon eine Packung Konfettis  Für den Kleber: 250 ml Wasser 75 g Mehl Und so funktionierts: Für den Kleber das Mehl in einen Topf geben, mit einem Schneebesen das Wasser einrühren. Gut rühren, damit möglichst wenig Klumpen entstehen. Das Ganze auf dem Herd kurz aufkochen lassen, bis eine dickflüssige Masse entsteht, dabei kräftig rühren. Falls die Masse zu dick ist, gib einfach noch etwas Wasser hinzu. Nun den Kleber auskühlen lassen.  In der Zwischenzeit den Luftballon aufblasen, je größer der Luftballon aufgeblasen wird, desto größer wird am Ende auch die Sc

Neulich bin ich auf diese tolle Idee gestossen und diese Woche habe ich es endlich geschafft, gemeinsam mit dem kleinen Herrn Kohlrabi diese Idee umzusetzen.  Doch was ist eigentlich "Sensory Play"? Beim Sensory Play können die Kinder mit all ihren Sinnen tätig werden und ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Kinder sind Forscher und wollen die Welt entdecken und alles herausfinden. Wie fühlt sich etwas an? Was passiert wenn ich daran ziehe? Was verändert sich? Um dies herauszufinden, verwenden sie all ihre Sinne. Sensory Play stärkt außerdem die Hirnentwicklung, da alles was die Sinne anregt, zu neuen Verknüpfungen im Gehirn führt und diese Verknüpfungen dem Kind bei seiner Entwicklung helfen. Außerdem hat diese Art des Spielen und Entdecken eine beruhigende Wirkung auf die Kinder, da sie sehr auf eine Aufgabe fokussiert sind.  Der kleine Herr Kohlrabi half mir fleißig beim Reis einfärben und hatte dabei schon wirklich viel Spaß. Der größte Spaß kam aber dann beim Umfüllen u

  Ihr benötigt (für 2 Personen): 65 g Wasser 7 g frischer Germ Prise Zucker 125 g Mehl Etwas Salz Für den Belag: 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten 2 Tomaten 6 EL Sauerrahm Salz, Pfeffer 4 Scheiben Rohschinken Etwas Rucola Balsamico Creme Gehobelter Parmesan Und so funktionierts: Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und solange kneten, bis er sich vom Schüsselrand löst. Danach ca. 30 Minuten ruhen lassen. Den Backofen auf 230° C Ober-Unterhitze vorheizen.  Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, in 2 Portionen teilen und zu zwei dünnen Fladen ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Fladen mit je 3 EL Sauerrahm bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen.  Die Frühlingszwiebe-Ringe und die in dünne Scheiben geschnittenen Tomaten auf dem Sauerrahm verteilen. Im Backofen ca. 10-15 Minuten knusprig backen. Den Rohschinken und Rucola darauf verteilen und den gehobelten Parmesan darüber streuen. Mit