Kleiner Herr Kohlrabi

Diese Woche hatten wir sehr abwechslungsreiche Snacks - mal war es ein Gemüseteller, mal knusprige Quinoa-Riegel und mal eine leckere Bananenmilch - aber seht selbst: Da sich der kleine Herr Kohlrabi schon so sehr darauf freut, wenn im Frühling endlich wieder vermehrt die Traktoren unterwegs sind, gibt es den Traktor am Dienstag diese Woche erstmal am Teller zum Essen 😃 (Gurke, Karotte, Kohlrabi, roter Paprika, Mais, Brot und Käse) Donnerstag gab es auf Wunsch des kleinen Herrn Kohlrabis eine leckere, cremige Bananenmilch (Banane, Vanillepulver, Milch) Freitag habe ich knusprige Quinoa-Riegel gebacken, (das Rezept dazu habe ich gestern schon gepostet) dazu gab es frisches Obst. (Quinoa-Riegel, Banane, Honigmelone, Kiwi) Heute Sonntag gab es ein süßes Schaf 😊 (Banane, Weintrauben)

Ich liebe ja Samstage - schon früh am Morgen fängt es an, wenn uns dieses nervige Ding namens "Wecker" nicht weckt und wir noch eine Extraportion Kuscheln können.😍 Anschließend genießen wir alle gemeinsam in aller Ruhe das leckere Frühstück am Esstisch - leider ist es uns unter der Woche nicht möglich, alle drei gemeinsam zu frühstücken, da der Papa des kleinen Herrn Kohlrabis schon ganz früh morgens zur Arbeit muss, derweil der kleine Herr Kohlrabi und ich noch etwas schlafen dürfen.  Nach dem Frühstück machen wir es uns meistens daheim gemütlich, spielen zusammen Spiele oder arbeiten zusammen etwas im Haushalt oder Garten. Unser Mittagessen wird samstags meistens vom Papa des kleinen Herrn Kohlrabis gekocht - darüber freue ich mich immer sehr und auch dem kleinen Herrn Kohlrabi macht es immer Spaß, wenn er dem Papa in der Küche behilflich sein kann 😍 Nachmittags wird dann fast immer ein gemeinsamer Ausflug unternommen - mal ist es "nur" ein  Waldspaziergang, b...

Ich finde es ja gar nicht so einfach, dem kleinen Herrn Kohlrabi jeden Tag eine abwechslungsreiche Kindergartenjause zuzubereiten. Auf Pinterest bin ich auf diese süße Idee von SchwesternliebeundWir gestoßen, und musste das Rezept in einer etwas abgewandelten Form sofort ausprobieren: Du benötigst: (für ca. 12 Riegel) 75 g Butter 12 Marshmellows 70 g gepufftes Quinoa Kochschokolade Zuckeraugen Und so funktionierts: Die Butter in einem Topf bei mittlerer Temperatur schmelzen. Wenn diese flüssig ist, die Marshmellows dazu geben. Anschließend wird diese Butter-Marshmellow-Masse dann so lange gerührt, bis sich die Marshmellows aufgelöst haben. Jetzt das gepuffte Quinoa unterrühren. Diese Masse nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen - die Riegel sollten ca. 1,5 - 2 cm hoch sein. Danach kommt das Blech in den Kühlschrank. Jetzt heißt es etwa 30 Minuten warten, bis die Riegel schön fest geworden sind. Danach die Masse in kleine Rechtecke schneiden (ich...

So, nun hat es uns auch erwischt - der Husten ist bei uns eingezogen. 😩 Aber nicht mit uns - mit unseren Hausmitteln sind wir den gemeinen Husten hoffentlich bald wieder los. Damit haben wir bis jetzt noch immer gute Erfahrungen gemacht - und gerade beim kleinen Herrn Kohlrabi achte ich darauf, bei "kleineren" Krankheiten wie Erkältungen nicht gleich auf Medikamente und Co. zurückzugreifen, sondern die Heilkraft der Natur zu nützen. Ich hoffe, ihr bleibt alle schön gesund. Und falls euch der Husten doch einmal erwischt - hier unsre zwei Hausmittel-Rezepte: Schwarzer Rettich-Hustensaft: Vom schwarzen Rettich einen "Deckel" abschneiden, diesen beiseite legen. Den Rettich mit dem Löffel aushöhlen, es soll noch ca 1,5 cm Rand überbleiben. Mit einem Schaschlikspieß unten ein kleines Loch stechen, damit die Flüssigkeit raus fließen kann. Nun den ausgehöhlten Rettich mit Kandiszucker befüllen, Deckel draufgeben und das Ganze auf ein Glas, etc. stellen, wo de...

Es ist endlich wieder soweit - heute heißt es jedoch "unser fleischloser Donnerstag" anstatt Dienstag 😉 Leider geht es bei uns im Büro zur Zeit ziemlich rund, und so heißt es für mich Überstunden machen - deshalb gab es am Dienstag nur etwas Schnelles zu essen, heute hatte ich dann aber endlich wieder Zeit für etwas Aufwendigeres.  Und darum gab es heute eine leckere Linsencremesuppe und als Hauptspeise knusprige Quinoa-Gemüse-Laibchen. Die zwei Rezepte würde ich euch gerne vorstellen - viel Spaß beim Nachkochen! 😊 LINSENCREMESUPPE Du benötigst: 125 g rote Linsen 1/2 Zwiebel 1 TL Paprikapulver edelsüß Salz, Pfeffer 500 ml Gemüsebrühe 250 ml passierte Tomaten Olivenöl etwas Joghurt Und so funktionierts: Linsen in einem Sieb kalt abbrausen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Paprikapulver darin anbraten, salzen und pfeffern. Linsen dazugeben und kurz mitbraten. Mit Gemüsebrühe und passi...

Als ich noch kein Kind hatte, hab ich mir über das Thema Nachhaltigkeit keine großen Gedanken gemacht. Doch mit der Geburt des kleinen Herrn Kohlrabis hat sich das schlagartig geändert. Man macht sich Gedanken, wie die Welt in ein paar Jahren aussehen wird, wenn die eigenen Kinder erwachsen sind. Wir als kleine Familie können zwar nichts Weltbewegendes verändern, aber ich möchte dem kleinen Herrn Kohlrabi gerne ein paar (für mich) wichtige Punkte vermitteln, wie zB, dass nicht alle Menschen sauberes Trinkwasser haben und man deshalb sparsam damit umgeht oder das unser Essen nicht aus Dosen kommt, sondern frisch zubereitet nicht nur viel besser schmeckt, sondern auch sehr viel gesünder ist. Der kleine Herr Kohlrabi hilft mir bei fast allen Tätigkeiten in der Küche und hat großen Spaß dabei, wenn er mir behilflich sein kann - und so lernt er ganz nebenbei eine Menge über unsere Ernährung und die Verarbeitung von Lebensmitteln. Ich mache mir ständig Gedanken, wie wir noch nachhaltiger ...

Für ein frisches Roggenbrot mit Sauerteig (siehe Beitrag vom 15. Februar) fehlt mir im Moment leider die Zeit - im Büro ist gerade sehr viel los und so heißt es für mich diese Woche Überstunden machen 😩  Doch auch wenn es gerade sehr stressig ist, möchte ich nicht auf gekauftes Brot zurückgreifen, also wurde gestern ein schnelles Dinkelvollkornbrot nach dem Rezept meiner Mama gebacken. Du benötigst: 500 g Dinkelvollkornmehl 2 TL Salz 2 TL Brotgewürz 1 Packung Trockengerm 1 TL Honig 5 TL Sonnenblumenkerne (wahlweise Kürbiskerne, Walnüsse, Leinsamen, etc.) 500 ml warmes Wasser Und so funktionierts: Alle Zutaten miteinander vermischen und mit einem Kochlöffel gut durchrühren. Den Teig in eine bemehlte Kastenform geben und ca. 15 Minuten rasten lassen. In der Zwischenzeit das Backrohr auf 250° C vorheizen. Die Kastenform in das Backrohr geben und nach ca. 10 Minuten auf 200° C zurückschalten. Das Brot bei dieser Temperatur noch ca. 30 Minuten backen. Danach das Br...