Kleiner Herr Kohlrabi

Wie viele von euch vielleicht wissen, waren wir die letzten Tage auf Urlaub in dem wunderschönen Kroatien, deshalb war es hier auf dem Blog auch etwas ruhiger. Natürlich hatte ich dort aber eine ganze Menge Zeit zum Nachdenken und Ideen sammeln - und dabei kam mir der Gedanke, dass ich euch gerne in nächster Zeit "Die gesunde Themenwoche" präsentieren möchte. WAS IST DIE GESUNDE THEMENWOCHE? Dabei möchte ich euch alle zwei Wochen ein gesundes Lebensmittel vorstellen, das gerade Saison hat und euch von diesem Lebensmittel einige leckere Rezepte, speziell auch für Kinder geeignet, präsentieren. Beginnen möchte ich mit der TOMATE . Ich habe in meinem kleinen Garten heuer 4 verschiedene Tomatenpflanzen angesetzt, an der nun auch schon reichlich Tomaten hängen und nun die ersten Früchte reif werden. Neben dem Tomaten roh naschen, gibt es aber natürlich noch eine ganze Menge anderer, leckerer Möglichkeiten, das gesunde Gemüse zu essen. Tomaten enthalten (pro 100 g) ...

Zu Mittag gab es bei uns heute diese lustigen Linsenlaibchen. Sie schmecken nicht nur richtig lecker, sondern enthalten nebenbei noch eine ganze Menge Proteine und Vitamine. Ihr benötigt: 150 g rote Linsen 50 g Gemüse nach Belieben (ich habe roten Paprika, Zucchini und Mais verwendet) 1 TL Currypulver 1 TL Kurkumapulver etwas Salz und Pfeffer 2 Eier 100 g Dinkelvollkornmehl Öl zum Braten Tomatenmark zum Verzieren Und so funktionierts: Die Linsen nach Packungsanweisung kochen - das dauert etwa 15 Minuten. Währenddessen das Gemüse klein schneiden. Die ausgekühlten Linsen, das klein geschnittene Gemüse, Eier, Gewürze und Dinkelvollkornmehl in einer Schüssel mischen - ACHTUNG, nicht erschrecken: Die Masse bleibt eher flüssig! In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, für ein Laibchen je 2 Esslöffel Teig in die Pfanne geben und mit dem Löffel zu einem Laibchen formen und etwas platt drücken, sodass sie ca. 1 cm dick sind. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Anschließend mit d...

Zur Zeit isst der kleine Herr Kohlrabi am liebsten Müsli, Honigbrot oder manchmal Brot mit selbstgemachter Marmelade zum Frühstück. In den letzten Tagen habe ich deshalb das Internet nach neuen Ideen durchsucht, um in unser Frühstück wieder etwas Abwechslung zu bringen. Dabei bin ich auf Frühstück-Muffins gestoßen und fand die Idee toll. Deshalb habe ich heute morgen selbst ein Muffin-Rezept entworfen und dieses gemeinsam mit dem kleinen Herrn Kohlrabi gebacken. Es enthält nicht nur gesunde Zutaten wie Haferflocken, Banane und Dinkelvollkornmehl, sondern ist nebenbei auch noch zuckerfrei und vorallem schnell und einfach gemacht. Dem kleinen Herrn Kohlrabi haben die Muffins so gut geschmeckt, das er gleich zwei Stück davon verdrückt hat 😄 Wenn auch ihr euch etwas Abwechslung am Frühstückstisch wünscht, dann probiert die saftigen Müsli-Bananen-Muffins gerne aus - hier kommt das Rezept: Ihr benötigt (für ca. 4 Muffins): 1 reife Banane 4 EL Kindermüsli (alternativ könnt ihr au...